烹調工藝與營養

烹中华美食 享人生美味 

【專業特色】開設于1992年,爲學院重點建設專業,列入國家示範性骨幹重點建設專業群,“中美高端技能型、應用型人才聯合培養百千萬計劃”項目,第二批全國職業院校民族文化傳承與創新示範專業點,國家級、省級現代學徒制試點專業,浙江省國際化特色高校建設專業,浙江省“十三五”特色專業,浙江省優質高職校建設項目,獲世界中餐業聯合會“烽火杯”--烹饪教育成就獎。
【主幹課程】烹調工藝、冷菜工藝、食品雕刻、烹饪原料、烹饪營養等。
【技能證書】中式烹調師、中式面點師。
【職業定位】國內外高星級酒店、中職學校、社會知名餐飲企業。




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